普洱茶生熟好吗-普洱茶生熟好吗怎么辨别

普洱茶生熟好吗怎么辨别

茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）；熟普洱茶，在进入人体后不会对胃产生刺激作为。熟普洱茶(生茶自然发酵也同)主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用。

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普洱生茶和熟茶的区别是二者经过的渥堆发酵工艺不同。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序，普洱茶里长书虫普洱茶特殊情况完全依自然转化而成，是历上的传统制法。熟茶是指毛茶经过“渥堆”，通过湿熟作用。从另一个层面来讲，也可理解为:生是未加工完成的茶叶，而熟则是指已完成制作的茶叶。 普洱茶分生熟，则是从70年代中后期才开始。 生普洱是以云南大叶种为原料。

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